Ingrédients
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/2 kg de bavette de bœuf®
- 1/2 kg de pommes de terre, cuites et coupées en deux
- 1/4 tasse de vinaigre de vin
- Sel et poivre noir moulu
- 1 laitue française
- 2 tasses de feuilles de roquette
- 1 boîte (300 g) de tomates cerises, coupées en carrés
- 40 g de parmesan râpé
Préparation
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et faites frire la bavette® des deux côtés jusqu’à obtenir la finition souhaitée, coupée en carrés. Réserver.
- Dans la même poêle, faites chauffer encore deux cuillères à soupe d’huile et faites frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Mélangez le reste de l’huile d’olive avec le vinaigre, le romarin, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, disposer la laitue, la roquette, les tomates, les pommes de terre et la bavette®, baigner avec la vinaigrette précédente et garnir de fromage. Servir frais.
