Arrachera® Salat mit Babykartoffeln und Rosmarin

Stellen Sie diesen frischen Arrachera-Salat mit goldenen Kartoffeln, Kopfsalat, Rucola und Kirschtomaten zusammen. Die Arrachera wird gebraten und mit den Kartoffeln und dem frischen Gemüse vermischt. Alles wird mit einer Mischung aus Olivenöl und Weinessig angemacht und mit geriebenem Parmesankäse garniert, um das Ganze abzurunden. Ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für den kalten Genuss eignet.

    Produkt

    • Gekühltes vakuumgegrilltes Kalbfleisch 1 kg

    Zutaten

    • ½ Tasse Olivenöl
    • ½ kg Arrachera®
    • ½ kg Kartoffeln, gekocht und halbiert
    • ¼ Tasse Weinessig
    • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Kopfsalat
    • 2 Tassen Rucolablätter
    • 1 Schachtel (300 g) Kirschtomaten, in Quadrate geschnitten
    • 40 g geriebener Parmesan

    Vorbereitung

    • Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl und braten Sie die Arrachera® von beiden Seiten bis zum gewünschten Gargrad, schneiden Sie sie in Quadrate. Beiseite stellen.
    • Erhitzen Sie weitere 2 Esslöffel Öl in derselben Pfanne und braten Sie die Kartoffeln, bis sie goldbraun sind.
    • Mischen Sie das restliche Olivenöl mit dem Essig, dem Rosmarin, Salz und Pfeffer.
    • Geben Sie den Salat, den Rucola, die Tomaten, die Kartoffeln und die Arrachera® in eine Salatschüssel, bedecken Sie sie mit dem Dressing und garnieren Sie sie mit dem Käse. Kalt servieren.
    1

    Produkt in diesem Rezept verwendet:

    Sind Sie noch hungrig?