Arrachera® Spieße in Erdnusssauce

Bereiten Sie diese Arrachera-Spieße mit Erdnussbutter und einem Hauch von Kokosnuss zu. Der Arrachera wird in der Mischung aus Erdnusscreme, Kokosmilch und Kardamom mariniert und dann zusammen mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln auf Bambusspieße gesteckt. Nach dem Braten servieren Sie es mit zusätzlicher Sauce und garnieren es mit Sesam und Erdnüssen. Servieren Sie dazu gedämpften Reis für eine exotische und schmackhafte Mahlzeit.

    Produkt

    • Gekühltes vakuumgegrilltes Kalbfleisch 1 kg

    Zutaten

    • 800 g Arrachera®
    • 1 Tasse Erdnussbutter
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • ½ Tasse Kokosmilch
    • ¼ Esslöffel gemahlener Kardamom
    • 8 Kirschtomaten
    • 8 Bambusspieße, die 10 Minuten in Wasser eingeweicht wurden
    • 1 Esslöffel Sesamsamen
    • ¼ Tasse Erdnüsse zum Garnieren
    • 2 Esslöffel Olivenöl

    Vorbereitung

    • Hacken Sie die Frühlingszwiebeln, schneiden Sie die Schwänze in Viertel.
    • Mischen Sie die Erdnusscreme mit der Kokosmilch, dem Kardamom, Salz und Pfeffer.
    • Bestreichen Sie die Hälfte der oben genannten Mischung auf den Arracheras® und fädeln Sie sie zusammen mit den Frühlingszwiebelschwänzen und der Tomate auf die Bambusstäbe.
    • Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl und braten Sie die Spieße auf beiden Seiten.
    • Servieren Sie die restliche Sauce und garnieren Sie sie mit Sesam und Erdnüssen. Servieren Sie dazu gedämpften Reis.
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