Gegrilltes Arrachera® (Steak)

Produkt

• Gekühltes vakuumgegrilltes Kalbfleisch 1 kg

Zutaten

• 600 g Arrachera®
• Olivenöl

Vorbereitung

• Nehmen Sie den Arrachera® aus der Verpackung. Sie brauchen nichts hinzuzufügen, denn unser Arrachera® ist bereits mariniert und perfekt gewürzt.
• Lassen Sie es einige Minuten vor Beginn der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur hat.
• Zünden Sie die Holzkohle auf dem Grill 30 bis 40 Minuten vor Beginn der Zubereitung an. Verwenden Sie ca. 30 Stück Holzkohle in einer pyramidenförmigen Anordnung, um die Belüftung zu maximieren.
• Sobald die Kohlen auf dem Grill eine gleichmäßige weiße Farbe haben, ordnen Sie sie alle auf einer Seite des Grills an, so dass Sie eine heiße und eine kalte Zone haben.
• Fetten Sie Ihren Grill mit Öl ein, damit das Fleisch nicht kleben bleibt. Sie können das Fleisch auch leicht glasieren.
• Grillen Sie die Arrachera® von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
• Decken Sie die Arrachera® nach dem Garen mit Folie ab und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen. So können sich die Fleischsäfte neu verteilen und verhindern, dass beim Aufschneiden Saft verloren geht.
• Servieren Sie dazu gegrilltes Gemüse.