Arrachera® a las brasas

Producto

• Ternera parrillera al vacío refrigerada 1 kg

Ingredientes

• 600 g de Arrachera®
• Aceite de oliva

Preparación

• Retira la Arrachera® del empaque. No es necesario agregar nada, dado que nuestra Arrachera® ya viene previamente macerada y sazonada con el toque perfecto.
• Deja fuera de la nevera por unos minutos antes de empezar a cocinar para asegurar que esté a temperatura ambiente.
• Enciende el carbón de la parrilla de 30 a 40 minutos antes de empezar a cocinar. Utiliza aprox. 30 piezas de carbón en disposición piramidal, para maximizar la ventilación.
• Una vez que las brasas en la parrilla tengan un color blanco uniforme, acomoda todas en un lado del asador, de manera que tengas una zona caliente y una zona fría.
• Engrasa tu parrilla con aceite, para evitar que la carne se pegue. También puedes barnizar ligeramente la carne.
• Asa cada lado de la Arrachera® aproximadamente 3 o 4 minutos, o hasta conseguir el término de cocción deseado.
• Una vez que esté cocida, cubre la Arrachera® con papel aluminio y déjala reposar alrededor de 5 minutos. Esto permitirá que se redistribuyan los jugos de la carne y evitará que pierda jugo al momento de cortarse.
• Acompañar con vegetales a la parrilla.