Arrachera® de bœuf grillée

Préparez cette arrachera grillée : laissez la viande à température ambiante, puis faites-la griller sur des charbons ardents pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle ait atteint le degré de cuisson souhaité. Laissez reposer la viande couverte d’une feuille d’aluminium pour conserver le jus. Accompagnez-la de légumes grillés pour un repas complet et délicieux.

    Produit

    • Veau grillé sous vide réfrigéré 1 kg

    Ingrédients

    • 600 g d’Arrachera®
    • Huile d’olive

    Préparation

    • Retirez l’Arrachera® de son emballage. Il n’est pas nécessaire d’ajouter quoi que ce soit, car notre Arrachera® est déjà marinée et assaisonnée à la perfection.
    • Laissez-la à température ambiante pendant quelques minutes avant de commencer à la cuisiner.
    • Allumez le charbon de bois du gril 30 à 40 minutes avant de commencer à cuisiner. Utilisez environ 30 morceaux de charbon disposés en pyramide pour maximiser la ventilation.
    • Une fois que les braises du gril ont une couleur blanche uniforme, regroupez-les d’un côté du barbecue afin de créer une zone chaude et une zone froide.
    • Graissez votre gril avec de l’huile pour éviter que la viande ne colle. Vous pouvez également badigeonner légèrement la viande.
    • Grillez chaque côté de l’Arrachera® pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à obtenir le degré de cuisson souhaité.
    • Une fois cuite, recouvrez l’Arrachera® de papier aluminium et laissez-la reposer pendant environ 5 minutes. Cela permettra aux jus de la viande de se redistribuer et évitera qu’elle perde son jus lors de la découpe.
    • Accompagnez avec des légumes grillés.
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    Produit utilisé dans cette recette :

    Veau grillé sous vide réfrigéré 1 kg

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