Sofrito de Arrachera® mit Zitronensauce

Probieren Sie dieses Arrachera mit sautiertem Gemüse und einem Hauch von Zitrone. Die Arrachera wird nach Geschmack gebraten und von sautierten Bohnensprossen, Brokkoli und Frühlingszwiebeln begleitet. Dazu kommt eine Mischung aus Zitrone, Sojasauce, Sherry und Ingwer, die leicht köchelt, damit sich die Aromen verbinden können. Ein Gericht voller Frische und intensiver Aromen.

    Produkt

    • Gekühltes vakuumgegrilltes Kalbfleisch 1 kg

    Zutaten

    • 800 g Arrachera®
    • 4 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Tassen Bohnensprossen
    • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt, einschließlich Stiel
    • 1 kg Brokkoli, in Röschen geschnitten
    • ½ Tasse Zitronensaft
    • Zitronenschale
    • ¼ Tasse Sojasauce
    • 3 Esslöffel Sherry
    • 2 Esslöffel geriebener Ingwer

    Vorbereitung

    • Braten Sie die Arrachera® in 4 Esslöffeln Öl an und nehmen Sie sie heraus.
    • Braten Sie im restlichen Öl Rosenkohl, Zwiebeln und Brokkoli an.
    • Mischen Sie den Zitronensaft mit der Schale, Soja, Sherry und Ingwer; geben Sie ihn zu dem Gemüse und dem Arrachera®, kochen Sie ihn zwei Minuten lang und servieren Sie ihn heiß.
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    Produkt in diesem Rezept verwendet:

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