Si tratta di un taglio di manzo marinato, tenero per la sua delicata preparazione. È un taglio molto popolare in Messico e negli Stati Uniti grazie alla sua stagionatura leggera, che consente un’ampia varietà in termini di applicazioni culinarie.
Può essere grigliato, grigliato o anche cotto al forno. Non esclude tutti i tipi di contorni e salse. Può essere presentato in porzioni o tagliato a listarelle. È un prodotto versatile e di alta qualità che può essere adattato alla creatività di qualsiasi chef.
100% manzo spagnolo
Prodotto in Spagna
Versatilità di preparazione
Per la griglia o il forno
Cuocere ad una temperatura di 60º
La superficie deve essere molto calda.
Stagione?
Non è necessario aggiungere sale o ingredienti aggiuntivi. Il suo processo di ammostamento gli conferisce il sapore ideale.
Versatilità
Si adatta a tutti i tipi di preparazione.
Tagli corretti
Tagliare trasversalmente in direzione dei fili, per preservarne la consistenza tenera.
