Es un corte de vacuno marinado, tierno por su delicada preparación. Se trata de un corte muy popular en México y Estados Unidos gracias a su ligera condimentación, que permite una gran variedad en cuanto a sus aplicaciones culinarias.
Puede prepararse a la brasa, en plancha e inclusive en horno. No descarta todo tipo de guarniciones y salsas. Se puede presentar en porción o cortada en tiras. Se trata de un producto versátil, de gran calidad y adaptable a la creatividad de cualquier chef.
100% vacuno español
Elaborado en España
Versatilidad de preparación
Para la parrilla u horno
Cocinar a temperatura de 60ª
La superficie debe estar muy caliente.
¿Condimentar?
No necesita añadir sal ni ingrediente adicional. Su proceso de macerado le otorga el sabor ideal.
Versatilidad
Se adapta a todo tipo de preparación.
Cortes correctos
Cortar transversalmente a la dirección de las hebras, para conservar su textura tierna.
