Salade de Arrachera® de bœuf à la thaïlandaise

Préparez une salade d’arrachera fraîche avec une vinaigrette crémeuse à base de noix de coco et de citron vert. L’arrachera est cuite et coupée en lanières, puis mélangée à de la laitue, de l’oignon rouge et de la tomate. La vinaigrette associe du lait de coco, de la sauce soja, du citron et du gingembre pour une touche exotique et rafraîchissante. Idéal pour servir frais afin de profiter des saveurs vibrantes et fraîches.

    Produit

    • Veau grillé sous vide réfrigéré 1 kg

    Ingrédients

    • 600 g d’Arrachera®
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1 tasse de lait de coco
    • 1/3 tasse de sauce soja
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 citron, zeste râpé
    • ½ cuillère à soupe d’ail en poudre
    • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
    • 1 sachet (300g) de feuilles de laitue mélangées
    • 1 oignon rouge, finement haché
    • 2 tomates, coupées en carrés

    Préparation

    • Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile et faites frire l’Arrachera® des deux côtés jusqu’à la cuisson souhaitée, puis coupez-la en lanières.
    • Mélangez le lait de coco avec la sauce soja, le jus et le zeste de citron, ajoutez l’ail, le gingembre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mélangez bien et laissez reposer.
    • Disposez la laitue dans des assiettes individuelles, ajoutez l’oignon, les tomates et l’Arrachera®, puis arrosez-les de vinaigrette. Servir froid.
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    Produit utilisé dans cette recette :

    Veau grillé sous vide réfrigéré 1 kg

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