Salade de Arrachera® de bœuf aux pommes grelots et romarin

Assemblez cette salade d’arrachera fraîche avec des pommes de terre dorées, de la laitue, de la roquette et des tomates cerises. L’arrachera est frit et mélangé aux pommes de terre et aux légumes frais. Le tout est assaisonné d’un mélange d’huile d’olive et de vinaigre de vin, et garni de parmesan râpé pour la touche finale. Un plat léger et savoureux, parfait pour être dégusté froid.

    Produit

    • Veau grillé sous vide réfrigéré 1 kg

    Ingrédients

    • ½ tasse d’huile d’olive
    • ½ kg d’Arrachera®
    • ½ kg de pommes de terre, cuites et coupées en deux
    • ¼ tasse de vinaigre de vin
    • Sel et poivre noir moulu
    • 1 laitue française
    • 2 tasses de feuilles de roquette
    • 1 boîte (300g) de tomates cerises, coupées en carrés
    • 40 g de parmesan râpé

    Préparation

    • Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et faire frire l’Arrachera® des deux côtés jusqu’à ce qu’elle atteigne la cuisson désirée, puis la couper en cubes. Réserver.
    • Dans la même poêle, chauffer 2 autres cuillères à soupe d’huile et faire frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
    • Mélanger l’huile d’olive restante avec le vinaigre, le romarin, du sel et du poivre.
    • Dans un saladier, disposer la laitue, la roquette, les tomates, les pommes de terre et l’Arrachera®. Napper avec la vinaigrette préparée et décorer avec le fromage. Servir froid.
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    Produit utilisé dans cette recette :

    Veau grillé sous vide réfrigéré 1 kg

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