Arrachera® de bœuf à la sauce au fromage cabrales

Dégustez cette arrachera grillée avec de la sauce béchamel et du fromage cabrales. La viande est servie avec des tranches de pommes de terre assaisonnées et nappée d’une sauce crémeuse avec un soupçon de cabrales. Le tout est agrémenté de persil haché pour un plat réconfortant et plein de saveur.

    Produit

    • Veau grillé sous vide réfrigéré 1 kg

    Ingrédients

    • 250 g d’Arrachera®
    • 200 ml de sauce béchamel
    • 40 g de fromage cabrales
    • 1 cuillère à soupe de persil haché
    • 1 pomme de terre bouillie pelée coupée en tranches épaisses
    • Huile d’olive
    • Sel et poivre noir au goût pour les pommes de terre

    Préparation

    • Ajoutez de l’huile d’olive à l’Arrachera® et placez-la sur le gril, dans une poêle ou sur une plaque bien chaude.
    • Préparez une sauce béchamel et, lorsqu’elle est encore chaude, ajoutez le fromage Cabrales émietté. Mélangez pour bien l’incorporer.
    • Lorsque l’Arrachera® est prête, retirez-la du feu et laissez-la reposer quelques minutes, enveloppée dans du papier aluminium.
    • Vous pouvez la servir entière ou tranchée contre le grain.
    • Disposez-la dans une assiette chaude avec les pommes de terre. Nappez l’Arrachera® avec la sauce crémeuse et saupoudrez de persil haché.
    • Assaisonnez les pommes de terre avec un peu d’huile, du sel et du poivre selon votre goût.
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    Produit utilisé dans cette recette :

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