Arrachera® in salsa di formaggio cabrales

Prodotto

• Vitello grigliato sottovuoto refrigerato 1 kg

Ingredienti

• 250 g di Arrachera®
• 200 ml di besciamella
• 40 g di formaggio cabrales
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 patata lessa sbucciata e tagliata a fette spesse
• Olio d’oliva Sale e pepe nero a piacere per le patate

Preparazione

• Aggiungi dell’olio d’oliva all’Arrachera® e mettila sulla griglia, sulla padella o sulla piastra su una griglia calda.
• Prepara una besciamella e quando è ancora calda, aggiungi il formaggio Cabrales sbriciolato e mescola per incorporarlo.
• Quando l’Arrachera® è pronta, toglila dal fuoco e lasciala riposare per un paio di minuti avvolta in un foglio di alluminio.
• Mettila su un piatto caldo insieme alle patate, bagna l’Arrachera® con la salsa cremosa e cospargila di prezzemolo tritato.
• Aggiungi un po’ d’olio e sale e pepe a piacere alle patate.