Panini con Arrachera®

Prodotto

• Vitello grigliato sottovuoto refrigerato 1 kg

Ingredienti

• 200 g di Arrachera®
• 2 fette di pane duro
• 1 pomodoro grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• Olio d’oliva
• Origano
• Cipolla caramellata
• Formaggio grattugiato per gratinare

Preparazione

• Taglia o sfiletta l’Arrachera® a metà per renderla più sottile e mettila su una griglia, una padella o una piastra calda.
• Ricordate che non è necessario aggiungere sale o pepe poiché è già condito.
• Mettete l’olio d’oliva sul pane e fatelo rosolare per qualche minuto.
• Preparate il pomodoro grattugiato con un filo d’olio e sale.
• Quando il pane sarà dorato, strofinate uno spicchio d’aglio sulla superficie per profumarlo e adagiatevi sopra un po’ di pomodoro grattugiato.
• Quando l’Arrachera® è pronta, toglila dal fuoco e lasciala riposare per un paio di minuti avvolta in un foglio di alluminio.
• Adagiatela sul pane, intera o tagliata a fette contro il filo.
• Mettere sopra il formaggio grattugiato e gratinare.
• Una volta pronte, togliete e adagiate sopra le cipolle caramellate, l’origano e un filo d’olio a piacere.
• Metti il coperchio.
• Viene servito con patatine fritte e un po’ di senape di Digione.